7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德举办，材名会上正式发布《2024-2025中国预制菜产业发展蓝皮书》。蔬菜色食其中公布的类第录“2025年广东特色食材名录”显示，来自广东清远的西牛麻竹笋以83.88分的金榜指数进入榜单
，位列第四位，牛麻年广为蔬菜类第一名。竹笋该名录综合评估了全网媒体传播态势、入选出口表现 、东特文化影响力及电商市场表现四大指标，西牛麻竹笋在严格的评分体系中脱颖而出 ，充分体现了其在广东食材市场日益提升的影响力。

西牛麻竹笋以83.88分的金榜指数进入榜单，位列《2025年广东特色食材名录》第四位，为蔬菜类第一名 。

西牛麻竹笋产自“中国麻竹笋之乡”清远英德，有着“蔬中第一珍”的美誉 ，作为岭南山野孕育的“剥皮黄金”，其鲜嫩爽脆的独特风味早已成为广式餐饮中不可替代的灵魂点缀 。如今，在预制菜产业风口下
，西牛麻竹笋易于加工、适配多元菜式的特性 
，恰与预制菜标准化、便捷化的需求完美契合，正悄然从田间地头走向更广阔的工业化赛道
。

西牛麻竹笋 。

近年来  ，西牛麻竹笋争“鲜”融入国内外市场 ，外出推介足迹遍布大湾区 、西南、东北、西北等主销区
，“清供优品”“巨元孖宝”“大西牛”等品牌成为消费者优选 。制成的笋干、清水笋 、酸笋、竹制餐具等产品远销日本、东南亚
、俄罗斯  、欧美等海外市场 ，区域公用品牌声名远扬
。2024年
，清远西牛麻竹笋种植面积99.3万亩，产量151.4万吨
，全市有麻竹笋企业124家，产业综合产值109.65亿元，成为清远首批突破百亿产值的农业产业 。

西牛麻竹笋上市尝鲜的时节已到来 ，7月27日至28日 ，2025年第三届清远西牛麻竹笋尝鲜季暨产业招商推介活动将在英德举办 ，诚邀各界人士莅临品鉴美味“鲜”笋 ，共商产业发展。

撰文：赵少君

来源 ：南方农村报