【资料图】

春节临近，新吃法各地的订单订光年夜饭预订开始升温 。在北京，量暴年夜饭预订火爆，增近商家们为招揽顾客想出了很多新招。有餐

北京
：年夜饭设计增加“仪式感”

在北京的厅已太意一家连锁餐饮企业 ，记者看到 ，年夜年夜饭预订的新吃法宣传条幅悬挂在大厅，不少市民趁着饭点前来店内咨询和预订。订单订光

北京某连锁餐饮企业区域负责人郑坡：除夕当天我们所有的量暴房间已经全都订满了
，初一到初七80%的增近房间订满  ，跟去年同期对比增长了20%。有餐

在另外一家主打家庭聚会的厅已太意餐厅
，负责人告诉记者
，年夜今年他们根据不同主题和人数推出了4款年夜饭套餐，新吃法价位从1688元到5888元不等。除夕当天共分为四个用餐时段，中午 、晚上各翻台两次 ，目前的预订量也已超过80% 。

为了进一步拉动人气，不少餐厅在年夜饭仪式感上下起了功夫，有歌舞曲艺 、京剧大鼓等表演助兴，也有上菜环节上的创新 。

北京某餐饮管理有限公司市场总监李伟溢 ：今年我们给年夜饭上菜增加了很多仪式感
，比如说我们的吉祥锣鼓烤鸭会很喜庆，用京韵大鼓的鼓去片鸭子，上菜的时候会敲锣打鼓 ，给大家吉祥如意的感觉。

数据显示 ，截止到2023年1月3日 ，以“年夜饭”“团圆饭”为主题的堂食套餐线上订单量周环比增长193%。其中以“年夜饭预订”为关键词的搜索量周环比增长220% 。

（文章来源 ：央视财经）

标签：