香雪其实就是梅花。 视觉中国供图

有一种去看梅花的踏雪方式叫“踏雪寻梅”。这个典故，寻梅出自唐代诗人孟浩然在大雪中骑着毛驴寻访梅花的香雪故事。明末清初文学家张岱在其著作《夜航船》中记：“孟浩然情怀旷达
，踏雪常冒雪骑驴寻梅。寻梅”然而 ，香雪这事儿听起来似乎美好，踏雪却实在不值得仿效，寻梅隆冬大雪，香雪天寒地冻，踏雪不用说寻梅的寻梅过程苦不堪言，说不准还有生命危险 ，香雪那个始作俑者孟夫子有一次就差点丢了老命。踏雪

那么，寻梅有没有一种既轻松又不冷的踏雪寻梅方式呢？这个可能没有 ，但如果稍稍换一下概念 ，可以说广州就有，因为广州冬天有一大盛事——去萝岗看“香雪”。香雪是什么？就是梅花 ，洁白如雪又香气诱人的梅花。广州冬天没有雪，也不算冷 ，把梅花称为香雪 ，既赏梅又安慰了赏雪之念，也算是一大创意。梅和雪自古以来就联系在一起
，相得益彰，诗情洋溢，早在800多年前 ，南宋诗人卢梅坡就说了
：“有梅无雪不精神
，有雪无诗俗了人 
。”

广州东部的萝岗香雪，恰好就起源于800多年前。南宋嘉定十二年（1219年），年过花甲的中书省兼知政事朝议大夫钟启初从朝廷告老还乡，进入岭南时，看到梅岭上梅树夹道，漫山遍野 ，他原本喜爱梅花，心念一动
，于是向当地人要了数十株梅树幼苗，并详细请教种植之法 ，回来后种在少时读书的书斋前面
。钟启初 ，字圣德，号玉喦（“喦”为“岩”的异体字），生于南宋绍兴二十五年（1155年），八岁随父迁居到番禺萝岗洞。其父钟遂和曾从商和做官，定居萝岗洞后，于萝峰山麓兴建“种德庵”书斋 ，延师课子并吸收乡邻儿童入学
。种德庵培养了一批优秀的贡生  、举人 ，其中最为出类拔萃的两个
，一个是钟启初
，一个是崔与之。

萝岗洞是萝岗的古称 ，洞即垌，指田地 。在两广地区 ，不少从古代留传下来的地名带有一个“垌”字，意思是傍田地而居 。钟启初开创了萝岗洞的种梅风气，在他的带领下 ，当地人纷纷种梅，作为主要的农业生计，所种梅树多为结果良好的青梅
。宋代以来的广州，西部种花
，东部种果 ，萝岗一带，是远近闻名的“果乡” 。由此可见，萝岗人种梅的初衷 ，并非是为了赏花，而是为了收获果实 ，然而令人意料不到的是，那绵延伸展的梅林，竟然无心插柳，成就了以花朵著称的“香雪”胜景。青梅开出的花，基本上都呈白色，偶有淡黄色和淡红色，香味浓郁 。

种梅其实是钟启初解甲归田之后的小插曲，他回到萝岗后所做的一件大事 ，是将种德庵扩建为“萝岗精舍” ，又修筑了似园、余庆阁
、漱玉台等
，与山水花树结合  ，成为宋代书院园林的代表 。钟启初去世后，他的儿子钟仕绅为纪念父亲，将萝坑精舍改名为“玉嵒书院” 。玉喦书院留存至今，是广州最早和保存最完整的书院之一。

到了明代，萝岗洞已形成绵亘十里以上的梅林，俗称“十里梅林”。每年临近农历岁末，千树万树梅花竞放 ，繁花胜雪，花香沁人，引得四方游人纷至沓来，一举成为广州的赏梅胜地。这里的梅花 ，由于地理环境因素
，常常梅开二度
，且延续时间较长
，一边落英缤纷 ，一边新蕾绽放，地面 、林间和枝头，雪白苍茫 ，香气荡漾，“香雪”由此而得名 。清代诗人樊封在《南海百咏续编》中有如此记述 ：“科梅盛开 ，晶玉廿里，真同香雪海 ，粤人多往游焉 。”

梅花虽然是在岁末盛开 ，但因为广州人好讲意头 ，迎春花市是断不能出现的，当然并不影响实地观赏，反过来说可能想看的念头更强烈了 ，由此奔赴萝岗香雪而去的人 ，络绎不绝。外地人到广州
，如果恰好遇上花期，也会慕名前往。几百年来，萝岗香雪声名不衰 ，历代前来赏梅及拜访玉喦书院的名人有不少 ，如明代的海瑞
 、湛若水 ，清代的张维屏、区丕烈 、张之洞等，上世纪五六十年代之交，朱德、陶铸、郭沫若等领导人也曾到萝岗赏梅，郭沫若题诗“岭南无雪何称雪，雪本无香也说香 。十里梅花浑似雪，萝岗香雪映朝阳”，时任广东省委第一书记陶铸，建议在梅林中修建一座“望梅亭”，这座亭子今天依然立在香雪公园之内。1963年 ，萝岗香雪被评为“羊城八景”之一 。1983年 ，秦牧、关山月
、陈芦荻、陈残云
、秦咢生等40余位文艺界人士 ，曾组团到萝岗赏梅雅聚  。

20世纪80年代中后期以来，萝岗香雪曾一度消失，当时由于气候等原因，梅树频繁发生虫害 ，导致青梅产量和品质急剧下降 ，损失严重的果农于是纷纷清除梅树 ，改种经济价值较高的甜橙。在短短几年内，十里梅林荡然无存，昔日香雪胜景烟消云散。直到2005年，萝岗区（现已并入黄埔区）恢复重建香雪公园 ，首批种植4000多株梅树 ，其中青梅约3000株 ，主要有鹅嗉 、大核青、横核等品种；花梅约1000多株 ，主要有潮糖宫粉、桃红宫粉、江南朱砂 、美人梅、变绿萼等品种。由此，萝岗香雪涅槃重生，2008年1月，复建后的香雪公园启动了首届萝岗香雪文化旅游节 ，至2024年已连续举办了14届。

现在 ，在萝岗香雪之外，广州的赏梅去处，又多了两处知名的香雪：“流溪香雪”和“石门香雪”
。流溪香雪位于广州市西南部的流溪河国家森林公园内 ，这里的梅树，始种于20世纪60年代，如今已形成3000多亩的梅林，计10万多株 ，主要种类有白梅、酒金梅等，目前是东南亚最大的赏梅之地
。流溪香雪以两大特点著称：一是此处的梅花在全国开得最早 ，每年12月开始枝丫上即花朵绽放 ，疏影横斜，暗香浮动，有“中华梅花第一弄 ，南国报春第一枝”之称；二是梅花“三弄” ，一年之中花开三度
，“一弄”指底部梅花先开 ，满树花苞蓄势待放 。“二弄”指中部枝干梅花盛放
，披挂如雪，清香溢远。“三弄”指枝梢梅花最后绽开，树身花朵凋落，绿叶相伴，小果已成 。由一弄到二弄
、二弄到三弄 ，通常相隔一周左右，因此，去看流溪香雪
 ，要选择看哪一弄并恰当安排时间 ，如果都不想错过就得去三次 。当然，有闲又有钱的话，在那里住上半月以上依次观赏也无不可。

石门香雪处在从化区石门国家森林公园内，种植面积约300亩 ，品种主要是观花粉梅。这里的梅花 
，一般在每年元旦前后开放，同样有“三弄”，因为山高寒冷、气候湿润 ，所以开得特别灿烂，远看就像山中覆盖着一层白雪，犹如北国风光 。广东梅花开得最早，古今亦然 ，屈大均在《广东新语》中说：“梅花唯岭南最早……广中梅花于一之日已花 ，二之日成子
，得春独早
，故群卉资之以为始。”“一之日”“二之日”，分别指农历十一月 、十二月
。流溪香雪 、石门香雪开到第三弄 ，岭南的春天便算是来了 。　　　　　　　

撰文：安石榴

来源
：南方农村报