1月16日,2025迎春年货展销节暨顺德乐GO节在中国国际(顺德)预制菜交易中心正式启动,鸡奖本次活动创新采用“会+展+销”模式,金牌年菜为大众呈现获评金牌年菜以及寻味顺德星级菜品 ,封开打造一站式创新美食盛宴 。杏花喜迎
活动开幕式上举行了金牌年菜颁牌仪式,鸡奖封开县智诚家禽育种有限公司“白切鸡”及肇庆广府首信文化发展有限公司“杏花鸡蛋凤凰卷”获颁金牌年菜50强 ,金牌年菜封开县广远家禽育种有限公司“杏花鸡·盐焗鸡”获颁年菜地标奖,封开在50多家参赛企业提交的杏花喜迎近300款菜品中成功突围,擦亮“千年贡鸡”封开杏花鸡的金字招牌 。
据《封开县志》记载 ,封开杏花鸡已有千年养殖历史。杏花鸡体形较小,形似“沙田柚”,毛发柔顺,体形小却饱满,但是品质绝佳。有数据显示,封开杏花鸡的体脂率低至5.1% ,蛋白质含量则高达21.9% ,肉紧实而不干柴,皮爽脆而不油腻,契合广东人对原汁原味的极致追求。
无鸡不成宴 ,宴上杏花鸡 。从喜庆婚宴到家庭聚餐 ,封开杏花鸡都是最吸睛的一道菜肴,更是封开这座千年岭南古都必不可少的年味,不负“金牌年菜”之名。
最高端的食材