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          嘉盛资本通
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          “金牌年菜”封开杏花鸡,三奖喜迎春 “金牌年菜”封开杏花鸡

          时间:2025-09-19 10:11:28 来源:

          “金牌年菜”封开杏花鸡,金牌年菜三奖喜迎春_南方+_南方plus

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                                      1月16日,2025迎春年货展销节暨顺德乐GO节在中国国际(顺德)预制菜交易中心正式启动,鸡奖本次活动创新采用“会+展+销”模式,金牌年菜为大众呈现获评金牌年菜以及寻味顺德星级菜品 ,封开打造一站式创新美食盛宴 。杏花喜迎

                                      活动开幕式上举行了金牌年菜颁牌仪式,鸡奖封开县智诚家禽育种有限公司“白切鸡”及肇庆广府首信文化发展有限公司“杏花鸡蛋凤凰卷”获颁金牌年菜50强 ,金牌年菜封开县广远家禽育种有限公司“杏花鸡·盐焗鸡”获颁年菜地标奖,封开在50多家参赛企业提交的杏花喜迎近300款菜品中成功突围,擦亮“千年贡鸡”封开杏花鸡的金字招牌  。

                                      据《封开县志》记载 ,封开杏花鸡已有千年养殖历史。杏花鸡体形较小 ,形似“沙田柚” ,毛发柔顺,体形小却饱满,但是品质绝佳。有数据显示 ,封开杏花鸡的体脂率低至5.1% ,蛋白质含量则高达21.9%,肉紧实而不干柴,皮爽脆而不油腻,契合广东人对原汁原味的极致追求。

                                      无鸡不成宴 ,宴上杏花鸡 。从喜庆婚宴到家庭聚餐 ,封开杏花鸡都是最吸睛的一道菜肴,更是封开这座千年岭南古都必不可少的年味,不负“金牌年菜”之名 。

                                      最高端的食材 ,往往选用最朴素的烹饪方式  。一盘智诚白切鸡,可谓是年夜饭上的点睛之笔  ,未吃已觉香气扑鼻 ,皮薄脆口 、骨细易嚼,蘸上姜葱 ,连皮带肉一口咬下,姜葱的清爽带出了鸡肉的清新 ,每一口都齿颊留香,让人意犹未尽 。

                                      用项鸡制作而成的广远盐焗鸡,则是打开封开杏花鸡的另一种风味 。广远盐焗鸡在继承传统制作工艺的基础上,去掉了用盐焗制的过程 ,将各种分散的制作工艺和多种食材 ,香料用水浸法烹饪而成,将鸡肉的鲜味和香料融合到一起 ,保留了鸡肉丰富的营养价值。

                                      杏花鸡蛋凤凰卷外皮金黄酥脆 ,像给味蕾铺上了一层金色的“脆毯” 。轻咬一口,“咔嚓”作响 ,浓郁醇厚的鸡蛋香和奶香一拥而上 ,香甜不腻,杏花鸡蛋凤凰卷不添加香精、色素、防腐剂 ,不含反式脂肪酸,是健康与美味兼备的“广府首信”。

                                      好品质的封开杏花鸡,离不开封开“山环水绕水环山”的优越生态环境。不妨来封开过大年 ,“广东小桂林”龙山景区、贺江碧道画廊 、“天下第一石”大斑石、千层峰林、十里画廊带你见识封开壮丽山水,黄岩洞陈列馆、广信塔则为你打开封开的历史烟云及人文起源 ,在江 、天 、山、城交相辉映的美景中,打开一整年的心旷神怡 !

                                      来源  :南方农村报


                                      版权声明:未经许可禁止以任何形式转载
                                      编辑 张玉丹

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