膳食管理是汉阴孩舌幼儿园管理中的一项重要工作
。面对新学期 ，县凤为持续做实做细幼儿膳食管理 
，台幼满足幼儿的儿园身体发展需要，汉阴县凤台幼儿园在幼儿膳食安全、守护营养、尖上健康管理中不断追求并始终坚持严格食品安全管理，汉阴孩舌确保幼儿膳食安全营养。县凤    

       培训学习抓落实，台幼规范管理保安全

该园成立了培训管理领导小组
，儿园组织后厨人员学习《幼儿园厨师岗位说明》《食品卫生消毒注意事项》《食品索票索证管理规定》等各种规章制度，守护培训幼儿营养搭配的尖上知识和规范操作技能，制定月度考核 ，汉阴孩舌促进幼儿膳食质量不断提高。县凤

建章立制严管理，台幼确保幼儿食品保品质

由签订了食品安全供货合同的供货商统一配送，对当天的原材料进行二次验收，进行入库加工。在操作中严格执行《食品卫生法》 ，做到食物生熟分开 ，不做凉拌菜 、不吃隔夜菜、不用不洁食物 、不吃腌制食品 ，以确保幼儿膳食的优质品质。

“明厨亮灶”全覆盖，网络监控促规范

厨房严格落实“明厨亮灶”网络监管平台 ，从原材料采购、存放、制作 ，每一个环节严格按照幼儿园厨房的制作规范和操作标准 ，每餐留样48小时 ，并做好所有登记与记录
。

荤素搭配细烹饪，营养均衡食美味

幼儿食谱由保健医生和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制
。食品中严禁使用各种添加剂  ，所有的食品及所有的馅料都是现吃现做 ，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，避免食物过酸、过咸 、过油腻 。

家园相互常沟通 ，营养膳食育未来

该园将每周菜谱公布在食谱公示栏和微信公众平台，让家长清楚幼儿园的膳食结构
。利用伙食委员会和家长委员会与家长沟通交流 ，努力做好幼儿园的膳食管理工作
。

编辑 ：倪健

编审 ：黄琪雅 余涛

终审 ：钟明明