原标题：将美食与艺术创意融合 80后打造独具特色的将美间美食文化空间

试营业期间，蒋志祥(右)不断完善餐厅角落细节。食艺术创食文通讯员 刘小东 摄

海峡网讯 （海西晨报 记者 陈晓青 通讯员 余庆东 刘小东）长长的意融海岸线
 ，给澳头渔港特色小镇带来丰富新鲜的合后化空海产品 ，除了地道实惠的打造独具的美海鲜店
，这里还有一家融合艺术与美食的特色餐厅———舟一 ，与其说是将美间餐厅 ，不如说是食艺术创食文美食与艺术文化集成空间。从小在澳头长大的意融80后小伙蒋志祥 ，便是合后化空“舟一”的创办者。在外打拼多年的打造独具的美他，看到家乡日新月异的特色变化 
，去年毅然回乡，将美间开启与美食和艺术的食艺术创食文不解之缘。

多年的意融打拼开阔了眼界

今年32岁的蒋志祥工作阅历很丰富。“我在工厂车过鞋子，跑过业务 ，还当过协警。”蒋志祥说，多年的打拼既锻炼了他的能力 ，也开阔了他的眼界。

一次机缘巧合下，蒋志祥路过怀远湖，只见一条小舟泛在湖面上 ，“我一眼就相中这里，但我不想做传统的餐饮，想将艺术文化与美食空间相结合。”怀揣着这样的初衷 ，蒋志祥回到澳头创业。从视觉、空间的设计到寻找澳头在地艺术家合作
，包括寻猎经验丰富的名厨，他筹备了一年多。

今年9月 
，蒋志祥的餐厅试营业。绝佳的地理位置让这个餐厅拥有一整片湖景
，阳光 、碧水
、蓝天 ，还有原木色的香樟木墙壁和吧台 ，干净明朗中包含着与自然的契合。“美食不仅意味着味觉上的美好体验，更有着其独特的内涵。”蒋志祥认为，干净明亮的空间融入饱满生动的作品，大约就是生活与艺术的完美结合 。

将味觉和视觉完美融合

走进“舟一”，随处可见从海边捡来的海蛎壳  、老船木，这些旧装饰物已融为独特的艺术语言。

谈及餐厅空间的设计，蒋志祥特别感谢本地艺术家苏遥的支持 。他提到 ，餐厅里极具辨识度的16幅形态各异的“福”字 ，不仅是整个环境的衬托  ，更是亮点。“近期这些作品将送往瑞典参展 ，回来也算‘海归’了 。”蒋志祥说 ，他觉得生活的味道和海鲜的丰腴就藏在这些艺术品里 ，“舟一”将用食物的味觉体验和艺术的视觉享受，为食客提供跨越传统定义的审美体验。