9月下旬以来，农业农村受灾害性天气、部部生产成本 、署抓疫情防控和拉闸限电等因素叠加影响，好秋部分地区和部分蔬菜品种价格明显上涨。冬蔬10月29日 ，菜稳产保农业农村部下发通知 ，农业农村对抓好秋冬蔬菜生产进行安排，部部要求各级农业农村部门坚决贯彻党中央 、署抓国务院决策部署 ，好秋提高政治站位，冬蔬强化责任担当，菜稳产保把蔬菜稳产保供作为当前重要任务，农业农村加强生产指导，部部搞好产销对接，署抓保证市场均衡供应。推动落实“菜篮子”市长负责制，统筹调节生产、流通和消费 ，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜产品自给率和蔬菜产品质量安全，确保充足的应急蔬菜储备 ，切实稳定市场和价格 ，保障秋冬季特别是元旦、春节和冬奥会期间蔬菜供应。

保障均衡供应。各地要按照提高自给能力和保障均衡供应能力相结合的原则，合理确定蔬菜品种结构、生产规模 ，特别是安排好冬春淡季的市场紧缺品种和上市档期。大中城市要重点发展不耐贮运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜，稳定提高自给能力。北方设施蔬菜产区 ，重点抓好闲置温室大棚利用、茬口衔接和集约化育苗 ，增加生产供应。南方地区要积极发展南菜北运蔬菜 ，增加调出量。冬奥会原材料备选供应基地 ，要强化责任落实和协作配合，进一步完善应急预案 ，严格落实安全管理 、疫情防控等要求，确保冬奥会期间蔬菜产品稳定供应和质量安全可靠。

抓好防灾减灾 。针对拉尼娜可能带来的影响，要及早制定蔬菜生产防灾减灾应急预案，提早做好物资技术准备。北方蔬菜产区要提前加固蔬菜温室大棚 ，搞好防寒保温 ，减轻低温雨雪大风天气影响 
。南方蔬菜产区要提前落实清沟排水 、病虫防控、育苗防寒保温等防灾减灾措施。加强病虫监测预警和预防控制  ，大力推进统防统治，减轻病虫危害损失 。

加强指导服务。组织专家根据重大天气变化和生产实际 ，及时制定发布秋冬蔬菜生产技术意见 ，指导农民因地因时落实田管措施。组织机关干部和农技人员深入重点产区和受灾地区，开展工作指导和技术服务，帮助生产主体解决实际困难
。大力实施蔬菜“三品一标”提升行动，加快品种更新换代 ，推广绿色防控替代化学防治、有机肥替代化肥
，减少化学农药和化肥用量 ，保障蔬菜质量安全，提高产品品质。

促进产销衔接 。加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期 ，确保蔬菜供应不断档、不脱销。引导大中城市加强与优势产区的协作，建立稳定的供应渠道。配合交通
、公安等部门落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，提高运输效率 ，降低运输成本，促进蔬菜快速
、有序流通。推动大中城市合理规划布局蔬菜批发市场 、农贸市场和社区菜店，增加零售网点，方便市民购买。