近日，广东佛山多宗鱼塘租赁流标引起业界关注 。成本在顺德乐从镇罗沙村委会，解码挤压36宗鱼塘因“无人参与报名或无人参与出价”导致交易失败。水产市场双重

近几年，养殖受多方因素影响 ，大挑鱼虾行情持续低迷，扛住养殖群体承受巨大的成本压力。近期在养殖业高度发达的解码挤压珠三角核心地区顺德、南海，水产市场双重出现多次鱼塘流拍  ，养殖可以说是养殖受影响的直接体现。

广东是中国水产养殖大省，淡水养殖年产量超过430万吨，约占全国13% ，其中珠三角地区是广东淡水鱼核心产区，产量占全省55%-60% 。在佛山的顺德、南海等地，水产养殖以高投入、高产出著称，技术全国领先，商品鱼销往全国各地。据媒体报道 ，在养殖利润理想的2015-2019年 ，鱼塘租金一度高达3.5万元/亩。

在水产业全国领先的珠三角地区，以往抢手的鱼塘受此“冷遇”，整个行业的困难可见一斑 。根据多方信息反映，2025年 ，水产业将面临行情波动和成本上涨的双重挤压，出现多重考验
。同时 ，随着市场形态快速变化 ，传统的水产养殖业格局或将重构，需要审慎应对。

2025年，水产业传统格局迅速改变，你做好准备了吗？

 风险一：水产品流通模式重构

        传统渠道作用不断弱化

2024年底 ，粤海饲料和著名农产品销售IP“精致小春姐”达成合作 ，在网络平台推广销售金鲳鱼等水产品 。广东恒兴集团不仅把养殖纳入企业战略规划，还与京东在零售领域展开深度合作，提供更方便的购物体验
。

在2024中国水产品大会上，中国水产流通与加工协会会长崔和表示，近年来，我国水产传统的水产品销售模式不断弱化 ，包括批发
、餐饮、商超 ，都处于下降趋势，水产品电商、团购、直播等新渠道则保持上升势头。

综合国内45家主要水产品批发市场数据发现  ，2019-2023年，年成交总量从1103万吨下降至903万吨 ，共减少200万吨；而同时期 ，我国水产品年产量从6480万吨上升至7116万吨，增加了636万吨。由此可见，线上交易量增长非常明显。

2020年以来，水产品电商销售迅速崛起。在江苏连云港，当地已成为苏北地区最大的生鲜物流中转枢纽。在渔业大市舟山，有超过300家海产电商企业，合力打造“东海鲜味” 。

在电商等新零售崛起时代，对于广大养殖从业者来说，传统模式下的生产和销售信息，作用将不断弱化。同时
，产业链等经营体快速发展
，游离在商业体系之外的农户受限于传统模式，在市场行情起伏不定时难以获得更多溢价空间 ，极易陷入连续亏损困境。

电商迅速发展 ，对水产品流通产业做出全新定义 。

风险二：餐饮竞争空前激烈

水产品行情更加起伏难定

今年1月
，国家统计局发布数据显示 ，2024年全国餐饮业收入55718亿元 ，增长5.3%。全国居民人均食品烟酒消费支出占人均消费支出的比重（恩格尔系数）为29.8% ，与上年持平
。同时有数据显示 ，2024全国餐饮相关企业注册量357.4万家
，企业存量达到1680.6万家，同比增长7.8%，餐饮行业入局者达到空前规模 。

中国烹饪协会相关负责人表示，随着一揽子政策出台
 ，各地积极开展促消费活动，对餐饮业提供了有力支持。但同时
，行业竞争加剧、客单价下滑的现象比较突出，餐饮企业纷纷选择降价 ，甚至出现“增收不增利”现象。

近年来 ，终端消费量下降 ，产品难卖，是水产行业普遍面临的问题。蛇年春节假期过后不久
，豆粕连续涨价 ，2月11日最高已涨至3775元/吨，多家企业畜禽料已开始涨价。2025年 ，水产品行情或更加起伏难定 ，养殖群体还要承受各种成本压力 。

风险三：水产品进口持续增长

将显著影响国内水产价格

2月初  ，业界传出消息 ，2024年厄瓜多尔白虾出口总量为121万吨 ，当地养虾业长达十多年连续增长趋势结束。在去年，中国进口各类水产品显著提升 ，越南对华水产品出口持续猛增至19亿美元，俄罗斯对中国甲壳类（虾蟹类）产品出口额同比增长7% ，达到了创纪录的13亿美元 。中国从巴基斯坦进口冷冻带鱼激增27.6% ，达到357万美元 。

据中国水产流通与加工协会数据，以对虾为例
，从2023年，我国成为全球第一个对虾进口量超过100万吨的国家 。到2024年 ，我国已从全球水产品最大出口国转变成为最大进口国 ，仅2024年前三季度
，我国进口水产品总量已超过500万吨。业内普遍认为，可以预判 ，未来我国水产品进口仍将持续增长，不可避免要对国内水产价格带来显著影响。

水产品进口持续增长 ，不可避免对国内水产价格带来显著影响。

水产业进入拐点

2025年首重降低风险

2023年以来
，我国水产饲料产量首次下降，由于水产品行情走弱，出现了较明显的大面积压塘现象 。水产业发达的珠三角地区 ，鱼塘租金出现下降现象。意味着我国水产业已经进入拐点  ，产量增加已不是发展主逻辑
，产业正加快进入重视质量阶段 。

从全局看，我国水产养殖走势受综合竞争力影响，部分品类处于萎缩状态 ，一些名优品种仍有增量；受消费多样性的影响，结构性的过剩与不足并存；另外 ，由于区域发展的不平衡，西部内陆地区仍有发展水产养殖的空间。

水产养殖设备加快普及 ，显著提高养殖效率。

2024年12月的中央经济工作会议上，重点提出2025年要大力提振消费
、提高投资效益 ，全方位扩大国内需求。对广大养殖者来说，今年的首要问题是降低风险、控制成本。然而并不是减少投入，相反是要适当增加投入，改善养殖建设条件，使用先进的技术装备、优质苗种 
、饲料和动保产品等，获得更高的生产效率，以此实现养殖成本更低。

大规模经营体不断涌现 ，图为小棚虾基地建设现场。

养殖进入微利时期，将在边际效益上决定成败 。值得注意的是，近年来 ，在行业发展推动下 ，大规模养殖经营者越来越多 。在广东 ，以生鱼 、草鱼、罗非鱼 、对虾等品种为代表，企业化运营方式快速发展
，通过对上下游资源整合，获得更大的盈利空间。产业规模化、集约化加速到来，或对水产业格局做出重新定义 。

2025年 
，水产业充满挑战，也蕴藏机遇，期待有更多人能穿越雾霾 ，拥抱美好的未来 。

采写
：南方农村报记者 孙岁寒