开栏语
：广东既有凤凰单丛 、英德红茶等驰名IP，粤西也藏着不少小众茶品。皇家贡品它们或工艺独特，拨开云雾或风味罕见，揭开虽未声名远播 ，粤西却是皇家贡品茶人私藏珍宝。即日起 
，拨开云雾南方农村报、揭开南方+茶业频道推出“挖掘私藏粤茶”系列报道，粤西邀您一同拨开迷雾，皇家贡品探寻独特茶香。拨开云雾

在粤西云开山脉的揭开褶皱深处，海拔605米的三唛顶常年被云雾编织成仙境。这里的茶园隐匿在云海之下，每一片茶叶都浸润着晨间的薄雾与山间的清风 。这种茶曾经是清朝乾隆年间的贡品
，现在被列入中国名茶——历史名茶类 ，载入《中国名茶志·广东卷》 。

它就是——信宜合箩茶。

起源·清朝贡品

合箩茶始于清朝乾隆年间，因生长于形似“谷箩”的巨石裂缝中得名。

关于合箩茶，还流传着一个民间传说 
。相传在200多年前
，有户姓杨的茶民，在合箩石下开辟了20多亩茶地 ，世世代代以经营此茶园为生。一天，老茶农正在精心炒茶，一股香味外溢。有两位神仙腾云驾雾来到“合箩石”下棋
，忽然被茶园飘来的香味吸引住了 。仙人立即来到茶园，品尝了茶农的香茗 ，赞不绝口 。因此 ，后人写出“美味招来云外客，清香引出洞中仙”的诗句，合箩茶也由此扬名全国 ，被列为朝廷贡品 。

图源：信宜发布

然而 ，这段辉煌在民国时期戛然而止——战乱与火灾迫使茶农举家迁徙，茶园逐渐荒废。直到新中国成立后，合箩茶才迎来重生
：1953年恢复种植50亩
，1965年扩大至1600亩，1992年和1996年两度斩获广东省茶叶质量大赛高分，2008年“三唛顶”商标成为广东省著名商标，2024年更通过“信字号”品控溯源体系走向国际市场。

产区·云雾滋养

合箩茶的核心产区三唛顶，是一座被云雾眷顾的“天然茶仓”。这里的酸性红壤富含矿物质 ，年均温18℃-22℃，昼夜温差达 10℃，全年云雾笼罩超200天 。

在此环境的滋养下  ，合箩茶蕴含了丰富的内含物 。据测定，合箩茶含茶多酚38.3%
，儿茶素总量132.2毫克/克，咖啡碱4.l%，氨基酸3.3%
，水浸出物38.99%。制成的特级煮茶外形紧结、多毫、呈翠绿色，汤色呈浅绿色且清澈明亮 。清香持久，滋味浓醇，鲜爽可口，并带有自然花香味。

今年，受持续干旱天气影响，合箩茶的春茶采摘较往年推迟了一个月。原定春分时节上市的春茶，直至谷雨才开启采摘，2吨高品质春茶将于近日陆续投放市场。

图源：信宜发布

破圈·“宜茶”+茶旅

“宜茶”是近年来信宜市主推的“金字招牌”  ，共有天池崖茶绿茶、大雾腾云高黄酮茶、三唛顶红茶、火茶仔绿茶
、云开嘉木红茶5款茶。信宜市通过“信”字号品控溯源，致力提升本土茶叶的品质和市场竞争力 ，并通过“认养一棵茶树” 、打造宜茶文化博物馆，推进采茶体验与民宿体验双结合旅游模式。2024年 ，经过信宜市侨商会出国推广，信宜茶叶出口马来西亚 、新加坡、美国等13个国家 ，销售额增长280%。

图源：信宜发布

“宜茶”还通过“茶 + N”战略创新产品形态 。在“信字号”品牌旗舰店 ，消费者可随意选择各种信宜茶作为茶底，再与信宜银妃李、山楂、苦瓜等本土特色农产品进行搭配组合，花样喝法使信宜茶成为年轻消费者的新宠。

图源
：信宜发布

得益于三唛顶优越的生态环境，合箩茶产业也正从单一种植向“茶+文旅+科技”多元业态延伸 。在三唛顶，游客可以从云海中醒来 ，体验采茶 、制茶的全过程，还可到宜茶文化博物馆了解信宜茶文化的历史与底蕴。

采写 ：南方农村报记者严秋璠