7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会（简称“大会”）在广东佛山潭洲国际会展中心盛大开幕 。发布会上 ，广东国预广东由艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅发布《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。食材食材这是出圈大会连续三年在开幕式上发布“预制菜百强榜单”，广东佛山8家企业上榜
。再夺制菜

“中国预制菜企业百强榜”榜单列出了预制菜生产领域最具实力的魁中中国百强企业，全国有17个省（市 
、区）上榜，其中广东以21家企业上榜再占鳌头，上海以11家企业上榜位列第二 ，山东 、浙江 
、湖南均有9家企业上榜并列第三
 。

从榜单结果看 ，来自河南的老牌食品加工企业双汇集团斩获第一 ，并与海底捞、温氏食品 、圣农发展、新希望 、得利斯 、金字火腿 、广州酒家 、味知香、国联水产组成“十强”阵容。 

从榜单地域分布分析 ，排名前三的5个省（市、区）呈现出不同地区的产业优势。榜首广东在食材方面表现突出，其上榜企业中有9家主营农林牧渔，8家主营食品加工，4家为餐饮企业；上海餐饮上榜企业最多，为7家，食品加工企业3家 ，零售1家；山东、浙江、湖南中均为食品加工占比最多 ，分别为7家、7家、5家。

从主营业务来看 ，榜单中食品加工的企业占比超一半，为57家，以双汇集团、得利斯、金字火腿 、味知香等为代表；餐饮企业22家，以海底捞 、广州酒家 、百胜中国、眉州东坡等为代表；20家主营农林牧渔类业务的企业入围
，以温氏食品、圣农发展  、新希望、国联水产等为代表；此外，盒马鲜生作为唯一的零售企业代表上榜 。

据悉，本榜单基于对主流电商平台交易数据以及企业财报 、消费口碑 
、媒体评价
、产品矩阵、爆品状况、产品创新等数据信息进行采集
，结合线下调研、专家评价等数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值  ，监测期内根据企业综合实力、研发实力、品牌口碑 、品牌影响力、产品竞争力五大指标进行分析核算生成，侧重企业营收、产品创新及品牌影响力等评价因子 。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。

根据2024年3月国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》中对预制菜的明确定义 ，本次公布的预制菜企业名单严格遵循相关标准，将预制菜界定为“经加热或熟制后方可食用的预包装菜肴”。按照该规范要求，主食类食品未被纳入预制菜范畴，该榜单对主食类预包装企业不纳入重点监测范围  。

榜单由艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅发布

本届大会还首创性推出2025年广东特色食材名录TOP20榜单 ，来自湛江、佛山、江门 、清远 、中山
、韶关、汕头 、肇庆 、潮州
、云浮等10个地市特色食材上榜，其中佛山顺德鳗鱼 、顺德草鲩 、三水黑皮冬瓜入围 。

榜单根据监测期内根据全网媒体传播态势、出口表现、文化影响力 、电商市场表现四大指标进行分析核算生成。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示食材在广东市场综合影响力越高 。

作者：杨玲

图片 ：吴秒衡

来源：南方农村报