餐饮业不仅反映着城市的到北“烟火气”，是京吃文化交融的“金名片”，更是什份推动消费升级 、助力经济发展的榜单重要引擎。

4月22日 ，告诉在2025北京国钻餐厅发布大会上  ，到北2024年度北京国钻餐厅榜单正式揭晓。京吃其中 ，什份大董阜成路店、榜单花家怡园四合院总店 、告诉九十九顶毡房清河店等10家餐厅登上2024年度北京国钻餐厅“京致榜”，到北大海碗天桥店、京吃海棠居西站店、什份湖里春风丽泽店 、榜单华天延吉餐厅西四总店等15家餐厅登上2024年度北京国钻餐厅“食惠榜”。告诉会上，《2025北京国钻餐厅指南》同步推出
，为消费者寻味京城美食提供导航 。

据悉，在商务部的指导下 ，中国商业联合会全国钻级酒家酒店等级评定委员会自2002年连续开展餐饮业等级评定工作 ，通过标准化建设  、品牌价值提升和行业示范效应的发挥 ，为全国餐饮业规范化发展和消费升级提供了重要支撑
。

本次北京国钻餐厅榜单评定 ，以全国酒家酒店等级评定为基石
，以专家智库把准专业脉搏 ，以媒体视角丈量社会价值，以百姓口碑检验市场认同 
，突破传统评价维度，构建了包含菜品质量 、服务质量、品牌形象 、环境及体验 、社会责任五大核心指标的立体评价体系，采用“专家评定+媒体评定+公众网络评价和投票”的复合评定机制。由烹饪大师 、美食评论家
、媒体代表组成的52名专家评定团以“神秘顾客”形式到店体验
，参考多个网络评价维度，以及数百万食客线上平台投票，最终形成2024年度北京国钻餐厅“食惠榜”“京致榜”两大榜单 。上榜企业包括正餐 、快餐 、火锅、小吃、清真餐等多个业态，涵盖鲁菜、川菜、京菜 、徽菜等各大菜系 。

在25家餐饮门店荣登榜单外 ，七叶香山、同和居月坛店、鸿宾楼展览路店 、四川饭店新街口店、眉州东坡黄村店等42家餐厅荣获2024年度北京国钻餐厅“京致榜入围餐厅” 。美味斋 、烤肉刘阡儿胡同店、老门框花乡店等8家企业荣获2024年度北京国钻餐厅“食惠榜入围餐厅”。

2025年北京国际消费中心城市首轮建设期迎来收官 。从老字号的匠心坚守 ，到新品牌的创新突围 ，北京正在成为荟萃全球风味的国际美食之都 。在活动中，来自北京16个区商务局的负责人化身“美食推荐官” ，以快闪分享的形式解密了各区的特色美食。同时
，大会发布的《2025北京国钻餐厅指南》收录了上榜餐厅及入围餐厅招牌菜品、文化故事、订餐信息等 ，这本口袋书不仅将成为饕客寻味京城的导航图，更向世界展示了北京餐饮魅力的文化名片
。

中国商业联合会党委书记
、会长姜明在会上表示 ，北京国钻餐厅依托国家钻级酒家评定的官方背景及权威性 ，致力于打造餐饮业转型升级的示范标杆。此次发布大会不仅是对优秀餐饮品牌的表彰 ，更是新时代首都消费能级提升的有力见证。国钻餐厅以匠心精神为消费者精心打造高品质 、特色化的餐饮体验 ，这不仅是对传统餐饮模式的创新突破 ，更为整个行业注入了强劲的发展动能。

中国烹饪协会特邀副会长、北京市餐饮行业协会会长贾飞跃表示，首都北京承载着建设“国际消费中心城市”与“荟萃全球风味的国际美食之都”的双重使命
  。此次北京国钻餐厅榜单的发布，是协会践行国家战略
、擦亮城市名片、推动行业高质量发展的具体举措。北京国钻餐厅榜单致力于打造成为国际知名的美食品牌榜单 ，为首都建设增添一张兼具文化底蕴与时代魅力的“城市名片” 。