鱼出三水 ，鲜遍中国。市场水名8月28日，特优推介在第18届上海国际渔业博览会上 ，新水佛山市三水区名特优新水产品推介会隆重举办。产品

佛山市三水区名特优新水产品推介会现场

“三水发展水产业条件十分优越 ，目前具有全国罕见的开启口 、以水产为主的市场水名四大省级产业园。”在推介会现场 ，特优推介三水区农业农村局局长何永坤介绍 ，近年来，三水加快推动渔业全产业链建设，“从种苗到餐桌”供应链不断完善，渔业产值持续提升。

佛山市三水区农业农村局局长何永坤

据悉，三水位于西江 、北江、绥江合流处，水域占全区总面积的30%，水质达到国家Ⅱ类以上 。三水是广东水产养殖面积最大的县区之一，全区水产养殖面积约14.9万亩 ，养殖品种有鳜鱼  、加州鲈 、笋壳鱼、苏丹鱼、黄颡鱼
、生鱼等数十个。

悠悠三江水，孕育满塘鲜。三水河鲜历史悠久  、极负盛名，每逢节庆假期，大批游客来到三水西江、北江沿岸
，品尝时令水产。经过不断建设 ，三水目前已建成国家级水产种业基地1个、省级水产种业基地3个，培育出等国家级水产品品牌4个  、国家级水产新品种4个。通过大面积推广优良品种
、先进技术 ，水产养殖产量和效益稳步提升 。

何永坤介绍，利用产业园建设等平台 ，三水加大企业引进力度 ，梁氏水产、合洋水产
、何氏水产、渔江汇农业、诚一水产、太二农业均在三水布局项目建设，渔业产业链各环节都有龙头企业引领发展 ，加快推动渔业产业转型升级
。

佛山市三水区合洋水产有限公司销售经理陈嘉华

“合洋水产投资超10亿元，集高端水产养殖、农产品深加工
、食品冷链配送、农产品交易
 、饲料研发生产、科研科普等于一体 ，产品质量行业领先 。”佛山市三水区合洋水产有限公司销售经理陈嘉华介绍了“大富大贵”鳜鱼、金汤酸菜鱼、松子鲈鱼花 、一品聚财鱼丝等预制菜产品。

他表示 ，合洋水产所在的三水区渔世界产业园，是广东省首个以水产预制菜为导向的超大型省级现代农业产业园，公司拥有近4000亩养殖基地，以及相应育苗、饲料、加工、物流产业 ，创设了“顺为一品”和“范公渔”等自主品牌，充分发挥水产食品产业链的优势向下游延伸 ，为连锁餐饮和食材交易平台提供供应和定制服务。

佛山市渔江汇农业科技有限公司总经理何忠杰

佛山市渔江汇农业科技有限公司总经理何忠杰介绍了苏丹鱼、太子鱼、忘不了鱼等产品 。渔江汇公司以繁育、养殖 、加工、销售苏丹鱼 、野果鱼 、笋壳鱼等名优新品种鱼类为主 ，设有1600平方米水产预制菜生产车间 ，可日产鱼类预制菜15吨，年产量达到5000吨以上 。

2024年，渔江汇公司推出爆款产品——鲜活忘不了鱼
，利用改良纳米养殖技术，让种鱼以“忘不了的好味 、忘不了的价格”而闻名 ，赢得越来越多美食喜好者的青睐 。

上海广东商会水产分会、佛山市三水区渔业产业协会合作协议签约仪式现场

在活动现场，举办了上海广东商会水产分会、佛山市三水区渔业产业协会合作协议签约仪式。“人口超过2400万的上海 ，一定是广东优质水产品的理想大市场。”上海广东商会水产分会黎丘如认为，上海有庞大消费群体、深厚的消费潜力 ，更有和广东类似的水产品消费习惯 ，此次三水名特优新水产品进入上海  ，将开启华东地区市场大门，为在全国范围打响三水渔业品牌提供有力支持，让三水鱼真正“鲜”遍中国 。

撰文 ：孙岁寒

来源
：南方农村报