“悠长岁月，手信温存老广情
。至今”

广东人重视手信 ，手信文化讲究“礼尚往来”。非礼不成从古至今，广东南岭珠水世代相沿
，从古岭南儿女以“礼”为珍情，至今登门拜年或探亲访友，手信不可无，情义不可略 。

手信 ，是中国古代礼品称呼，也称“贽” 。在迎春佳节 ，会象征性地致送礼品，这些送出的伴随礼物叫“手信”。在广东话里 ，“手信”指的通常是出远门回来时捎给亲友的小礼物。

在广州越秀区南越王墓的玉器纹饰中，在肇庆高要市宋氏大宗祠的壁画里，在潮州湘桥区己略黄公祠的庙堂内，无形的文化密码始终在历史长河中流转 。或是玉石，或是木雕 ，或是雏菊 ，广东人的手信是深刻于岭南文化的文明基因，礼满南粤
。它如同珠江水中的波涛
 ，在五千年文明长河里翻腾不息、不断变化，形成了岭南地区独特的文化标识。

广东三宝
，送礼佳品。

今年，南方农村报重新挖掘与定义广东人的“礼”，精心打造广东人自己的手信——广东三宝 。来自新会、化州、阳春的道地南药——新会陈皮、化橘红、春砂仁，组合为礼轻情重的岭南福匣，以“真产地 、真年份、真品质”为特点，满载南粤大地之福气 、粤韵之风华，酿情于手信之中 。

今年 ，岭南来信
，“三宝”赠君 ，深念故人情。

文明胚胎

“手信文化”渊源流传

广东，中国南方拥有悠久历史和灿烂文化的省份，诸多独特风俗习惯在此扎根 。礼亦如此 。

在西汉时期 ，岭南人称使者为“信” ，手信往往指的是传达消息或担任使命的人
，对于社会的作用通常是“故遣信使，晓喻百姓。”而到了唐朝，“信”逐渐引申指礼物及人情，书信居多 ，有“今之流俗以赠书送物为信”的说法
。

新会熊子塔，正宗新会陈皮的地理标志。

唐宋以来，对于“手信”，广东人有许多说法，诸如
 ：“信物”、“礼信” 、“愿信”等等 。在潮汕地区 ，当地人尊崇“礼尚往来”，在登门拜年、探亲访友 、赠别饯行时
，把随带致送的礼物称为“手信”。久而久之 ，手工艺品 、土特产 、中式服装、茶叶
、中式餐具、金饰及中式饼食 ，成为了广东人赠亲送友的“手信”。

礼是包括多种含义的综合体，它不仅是礼仪
，也包括礼乐、礼俗、礼制、礼教等多方面内容，“手信”是其中的重要部分 。

《礼记·曲礼》开篇"毋不敬"三字 ，道破了礼文化的核心密码
。这种“敬”不是对强权的畏惧
，而是对天地法则的敬畏 ，对生命价值的尊重 。在绍兴兰亭的曲水流觞间 ，“王羲之们”行酒赋诗 ，吟诗赠予好友，正是将“敬”转化为艺术表达的典型范式。

广陈皮 、春砂仁 、化橘红，都是南药中的养生瑰宝 
。

对于广东人而言，手信的本质是“诚”,有敬重、友好、谦恭
、关心 、体贴之意
。基于此，南方农村报立足60余载耕耘广东“三农”的经验，寻觅各方天地，找到了化岭南道地精神于内核的珍宝——新会陈皮
、化橘红
、春砂仁，以“三宝”组合为广东人自己的手信，承载着岭南儿女的精神底蕴以及为人处世之道，让优秀传统礼文化在走“新”又走“心”的现代表达中熠熠生辉。

广东三宝均为非遗传承技艺炮制而成。扎根于实践土壤、内嵌于日常生活，广东三宝并非静态的文化符号，而是活态的文化有机体。在每一个非遗传承人手上，“三宝”以时光手艺展现岭南赠礼之用心，让被赠与者在品味中 ，见人、见物、见生活
，充分感受广东礼文化的活态
、有机。

现代转码

广东手信讲究“意头”

广东人，讲究“意头”。

所谓“意头” ，是指吉利、好运气的预兆 。粤语中的“意头”，相当于普通话中的“彩头”。如生菜意为“和气生财”、年糕代表“步步高升”、猪手就是“横财就手”等
。

在清代 ，广州十三行，中国人每逢过年时都会到行商商馆里拜年，一进门便不停地说：“恭喜发财” ，是表达对美好生活向往的“意头”。1826年，英国人威廉·亨德来到十三行，把所见所闻写成了一本书，其中就记录了这一年俗 。

作为全国最讲“意头”的群体，广东人的手信，不能没有“意头”。

中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇在“广东三宝”发布会上做主题分享。

“新会陈皮 、化橘红、春砂仁都是广东最早立法保护的中药材 ，品质与产地息息相关 。”4月15日，在“广东三宝”发布会上 ，中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇指出 ，“三宝”根植于南粤绿水青山，药用价值极高，送“三宝”就是送健康 ，也代表着广东人对于亲朋好友“平安长寿”的祝福
。

事实上，为了让“健康”这个“意头”能够充分融入广东三宝 ，南方农村报经过大量的调研，最终选定新会 、化州、阳春三地核心产区，携手当地千千万万农户建立标准化的原料供应基地，保障“真产地 、真年份、真品质”的同时，也实打实的药用价值打造广东人送健康的首选礼品 。

广东人也钟爱美食 ，尤其是推荐美食。

春砂仁蒸鸡
，广东药膳中的经典菜式。

俗话是“食在广东”。在广东
，吃得好，代表日子好 。广东三宝——新会陈皮、化橘红 、春砂仁，均是药食同源的道地南药，也会被用作烹饪的佐料 
，新会陈皮焖鸭 、化橘红炖鸡汤 、春砂仁蒸排骨......这些美味菜肴不断拓宽“三宝”的受众面 。赠友人“广东三宝” ，既是体验神农尝百草之滋味，也是在回甘与醇香中感受岭南匠心传承。在快节奏的时代 ，广东三宝  ，恰恰用时间书写“礼”的价值  。

大道至简。当扎根岭南大地千年的新会陈皮、化橘红、春砂仁藏于典雅大气的金色礼盒之中，成为新时代广东人自己的手信，广东的“礼” ，已不在于器具形制，正以新形态重构“礼序乾坤”，让古老南药参与南粤文明的再启蒙。

珠水南岭，礼轻情意重
，当我们再遇故人  ，不妨赠上“广东三宝” ，再道一句“何为岭南”。

【撰文】韩安东

【来源】南方农村报